Besin duyarlılığı, gıda hassasiyeti gibi başlıklarla başta zenginler olmak üzere farklı kesimler için yeni bir uğraş yeni bir para tuzağı var artık : Gıda İntoleransı testleri.
İstanbul’un zengin semtlerinde yapılan bu testler ile vücuda zararlı olduğu iddia edilerek insanların yiyeceklerine kısıtlama getiriliyor. Ancak bu testlerin çoğunluğunun alerji testleriyle karıştırıldığı için sağlıksız testler olduğu düşünülüyor. İnsanlardan 2-3 cc kan alınarak antikor ölçümü üzerinden yapılan bu testlerin maliyeti ise 1000 lira ile 2000 lira arasında değişiyor. Yeni bir piyasa yaratmış olan gıda endüstrisinin bu testlerini değerlendiren Gastroenteroloji uzmanı Dr. Atilla Bektaş, ” Nişantaşı veya Bağdat Caddesi’nde 1000-2000 lira arasında değişen fiyatlarda bu testleri yapan merkezler açıldı. Aynı gün iki farklı laboratuvarda 2 cc kan verin, onlarca yiyeceğin yasaklandığını göreceksiniz.” diyerek durumu özetliyor. Öte yandan testlerin de hatalı olduğunu belirten Bektaş açıklamasını şöyle sürdürüyor : Gıda intolerans testlerinde belirteç olarak kullanılan IgG temelli testler, çoğu zaman herhangi bir intolerans durumu olmadığı halde de yüksek sonuç verebiliyor. Firmalar, söz konusu testlerin İngiltere’deki Allergy UK tarafından onayladığını iddia ederler, ancak Alerji UK İngiltere’de hayır kurumudur. Bilimsel bir otorite değildir. Bu testler doktor bile olmayan alternatif tıpçılar tarafından suistimal ediliyor.